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Aceitunas, prensas de aceitunas y aceite de oliva

La vida en los tiempos bíblicos. Cómo se cultivaban, cosechaban y utilizaban las aceitunas.
Contribución de David Padfield
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Moisés dijo a los israelitas que Canaán era una tierra de olivos (Deuteronomio 6:11). Los productos del olivo han sido importantes en la historia de esa tierra. – Número de diapositiva 1
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Un olivo joven solo da fruto a los 7 años y pasan 14 años antes de que dé una cosecha madura. Un árbol puede producir alrededor de 20 galones de aceite de oliva. – Número de diapositiva 2
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Los escritores de la Biblia hablan a menudo de la belleza del olivo (Jeremías 11:16, Oseas 14:6, Salmo 52:8). – Número de diapositiva 3
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Los olivos tienen muchas flores, muchas de las cuales se caen sin dar fruto. Job habla de "echar flores como el olivo" (Job 15:33). Las aceitunas aparecen primero como verdes, pero cuando maduran se vuelven negras. – Número de diapositiva 4
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Las aceitunas se pueden cosechar golpeando el árbol con palos, pero esto daña los brotes tiernos y limita su crecimiento al año siguiente. Moisés dijo: "Cuando sacudas tus olivos, no recorrerás las ramas que hayas dejado tras de ti, serán para el forastero, para el huérfano y para la viuda". (Deuteronomio 24:20). – Número de diapositiva 5
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Las aceitunas también se recogen a mano. – Número de diapositiva 6
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Las familias y las comunidades trabajaban juntas para recoger la cosecha. – Número de diapositiva 7
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Las aceitunas se machacaban para obtener el aceite de oliva. Esto podía hacerse a pequeña escala con una piedra. – Número de diapositiva 8
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Las aceitunas se pueden triturar en una malla de tela y colar el aceite a través de ella en una jarra. – Número de diapositiva 9
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Sin embargo, para obtener aceite de oliva a mayor escala se utilizaba una prensa de aceitunas. – Número de diapositiva 10
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En los tiempos bíblicos había dos tipos principales de prensas de aceitunas. Una prensa circular con una piedra de moler y una prensa de vigas y pesos. En la época romana posterior, se utilizaban prensas de tornillo. El jardín de Getsemaní era un huerto de olivos y la palabra "gethsemaní" significa "prensa de aceite". Esta pintura que se encuentra en la pared del Museo Katzrin es de Balage Balogh/www.Archaeologyillustrated.com. – Número de diapositiva 11
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Esta es la prensa circular y la piedra de moler de basalto negro de los tiempos bíblicos encontrada en Capernaúm. – Número de diapositiva 12
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La pesada piedra de moler aplastaba las aceitunas al hacerla rodar. – Número de diapositiva 13
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En la piedra de afilar se introducía una varilla de madera. La gente podía empujar esta varilla para hacer girar la piedra de afilar. – Número de diapositiva 14
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Lo más frecuente es que los animales estuvieran atados a esta barra de eje. – Número de diapositiva 15
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Aquí se utiliza un asno para tirar de una piedra de moler en Nazaret. – Número de diapositiva 16
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Las aceitunas recién recogidas se ponían delante de la rueda de molienda o muela. – Número de diapositiva 17
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... Y se trituraban hasta convertirlas en pulpa para extraer el aceite de oliva. – Número de diapositiva 18
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Otra forma de prensa de aceitunas se hacía con una larga viga de madera pivotada en una pared. – Número de diapositiva 19
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Una piedra trituradora se fijaría a la viga y se colgaban pesas en el extremo más alejado. – Número de diapositiva 20
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Los cestos de aceitunas se colocaban debajo de la piedra de trituración. – Número de diapositiva 21
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A continuación, se utilizaban pesos para tirar de la piedra de trituración hacia abajo en las cestas, aplastando las aceitunas hasta convertirlas en pulpa. – Número de diapositiva 22
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Las pesas eran grandes piedras. – Número de diapositiva 23
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Esta es una reconstrucción de una prensa de aceitunas en Israel. – Número de diapositiva 24
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Se puede apreciar dónde se colocaron los cestos de aceitunas. – Número de diapositiva 25
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Estos son ejemplos de los pesos utilizados para bajar el nivel. – Número de diapositiva 26
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El aceite de oliva sustituía a la mantequilla en la alimentación y se usaba para cocinar en lugar de la grasa animal. Ezequiel menciona tres partes importantes de la dieta: aceite de oliva, harina y miel (Ezequiel 16:13). – Número de diapositiva 27
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El aceite de oliva también se utilizaba en las lámparas para iluminar. – Número de diapositiva 28
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El aceite también se usaba para lavar el cuerpo y como parte de las ceremonias de unción de sacerdotes y reyes (Levítico 8:12, 1 Samuel 16:13). En el Nuevo Testamento, los enfermos eran ungidos con aceite para su sanación (Santiago 5:14) – Número de diapositiva 29
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El olivo se ha utilizado como símbolo de la paz desde que la paloma que Noé envió volvió con una hoja de olivo (Génesis 8:11). El aceite también se usa simbólicamente como imagen del Espíritu Santo (1 Juan 2:27). – Número de diapositiva 30
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